Hampir sebagian besar masyarakat Indonesia menyukai tempe, kamu juga termasuk kan? Tempe memang banyak disukai karena rasanya lezat, murah, dan mudah ditemukan dimanapun.
Selain enak, makanan yang satu ini juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Adapun beberapa kandungan nutrisi yang dimiliki tempe diantaranya yaitu protein, kalsium, dan antioksidan. Dengan nutrisi tersebut, tempe mampu memperbaiki sel yang rusak, mencegah osteoporosis, dan menurunkan berat badan.
Untuk menikmati kelezatan makanan berbahan dasar kedelai ini, kamu bisa memasaknya sendiri di rumah karena tempe merupakan makanan yang mudah diolah. Apakah kamu tertarik mencobanya? Yuk langsung saja pergi ke dapur dan eksekusi salah satu resep olahan tempe sederhana berikut ini !
- Perkedel Tempe
Bahan :
- Tempe 2 papan
- Tepung terigu 2 sdm
- Telur 2 butir
- Daun seledri 2 batang, diiris – iris
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 2 siung
- Ketumbar 1 sdt
- Lada bubuk ½ sdt
- Garam
- Penyedap rasa ½ sdt
Cara Membuat :
- Potong dadu tempe, lalu kukus kurang lebih 15 menit.
- Sambil menunggu tempe dikukus, kamu bisa haluskan bawang merah dan putih lalu sisihkan.
- Setelah 15 menit dikukus, angkat tempe lalu tumbuk hingga halus.
- Campurkan tempe yang sudah dihaluskan tadi dengan bawang merah dan putih. Lalu bumbui dengan lada, ketumbar, garam, penyedap rasa, dan tambahkan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah itu, tambahkan tepung terigu lalu aduk lagi hingga merata. Kemudian masukkan daun seledri dan aduk lagi adonan hingga merata.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat dengan ukuran sesuai seleramu.
- Siapkan telur kocok, lalu adonan yang sudah dibentuk bulat tadi di masukkan ke dalam kocokan telur. Kemudian goreng dengan minyak panas dan api sedang sampai warnanya kuning keemasan.
- Angkat, dan perkedel tempe siap disajikan.
- Oseng Tempe Kemangi
Bahan :
- Tempe 1 papan, dipotong kotak lalu goreng
- Kemangi 1 ikat
- Telur puyuh 10 butir, direbus
- Bawang merah 5 siung, diiris
- Bawang putih 3 siung, diiris
- Cabe keriting sesuai selera
- Kecap, saos tiram, garam, gula, dan kaldu jamur
Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dengan bawang putih dan cabe sampai wangi.
- Kemudian tuangkan sedikit air. Lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur.
- Masukkan telur puyuh dan tempe, lalu tambahkan kecap dan saus tiram.
- Terakhir tambahkan daun kemangi, lalu aduk merata dan masak sebentar.
- Oseng tempe kemangi siap dihidangkan.
- Sate Tempe
Bahan :
- Tempe ½ papan, dipotong dadu
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Ketumbar ½ sdt
- Daun jeruk 3 lembar
- Gula merah sisir 1 sdm
- Kecap manis 2 sdm
- Garam dan penyedap rasa
- Cabai
- Daun salam utuh 2 lembar
- Lengkuas utuh 1 ruas
- Air 250 ml
- Lada bubuk
- Air rendaman asam Jawa 1 sdm
Cara Membuat :
- Didihkan air kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan daun jeruk yang sudah dihaluskan sebelumnya.
- Lalu masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu.
- Selanjutnya tambahkan tempe, kecap, dan gula, aduk rata. Kemudian tutup sampai airnya menyusut.
- Setelah itu, angkat tempe lalu masukkan ke dalam tusukan dan bakar sate tempe sampai matang.
- Terakhir membuat saus dengan mencampurkan irisan cabai, bawang merah, daun jeruk, dan kecap manis.