Memilih menu buka puasa berkuah bisa menjadi pilihan makanan setelah menjalani puasa seharian untuk mengembalikan tenaganya kembali. Pasalnya, jika salah menu buka puasa bisa membuat sakit perut. Dengan begitu, menyantap makanan hangat dan berkuah bisa bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Maka dari itu, agar tubuh bisa mendapatkan manfaat yang maksimal dari makanan berbuka puasa. Makanan berkuah tanpa santan bisa menjadi solusi untuk menjauhkan dari kolesterol. Nah, dipembahasan ini ada rekomendasi menu buka puasa berkuah yang cocok disantap bareng keluarga tercinta. Berikut ulasannya.
- Sup Jagung Pakcoy
Bahan-bahan
- 2 batang Pokcoy.
- 2 buah Telur.
- 1 buah Jagung.
- 1 bungkus Bumbu sop instan.
- Bubuk kunyit.
- Gula
- Bubuk cabe atau boncabe.
- Maizena
Cara Membuat.
- Cuci dan potong bersih semua bahan.
- Rebus air, dan masukkan jagung terlebih dahulu hingga matang, lalu masukkan semua bahan. Lalu tuang maizena.
- Jika sudah matang dan sesuai selera rasa, dapat diangkat dan disantap
- Rawon Iga
Bahan-bahan.
- ¼ kg Daging iga.
- Garam, kaldu bubuk.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 sdm ketumbar.
- 5 biji keluwak.
- 1 sachet bumbu rawon merk bamboo.
- 1 batang serai geprek.
- Lengkuas geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun salam.
Cara Membuat.
- Siapkan semua bahan.
- Potong daging bentuk dadu lalu cuci bersih sisihkan.
- Siapkan bahan bumbu halus dan juga bumbu rempah pelengkap.
- Tumis bumbu halus beserta bumbu rempah hingga harum lalu masukkan daging tambah air aduk merata biarkan sampe air agak menyusut, pindahkan ke panci presto. Tambah sedikit air lalu presto selama kurang lebih 15menit
- Masak air kira-kira 2 Liter biarkan mendidih lalu masukkan daging beserta bumbu rawon yg sudah dipresto tadi. Aduk biarkan kuah sedikit menyusut agar bumbu meresap ke daging, koreksi rasa dan siap disajikan
- Kwetiau Kuah.
Bahan-bahan.
- 1 bungkus Kwetiau basah.
- 400 ml air.
- 4 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- Cabai rawit merah.
- 2 sdm saus tiram.
- 1 sdm kecap asin.
- 1 sdm kecap ikan.
- Saus sambal.
- Garam penyedap rasa dan lada.
- Toping sesuai selera
Cara Membuat.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan telur lalu di orak Arik, toping sesuai selera. Masak sampai berubah warna.
- Tambahkan bumbu pelengkap serta sawi. Masak sampai sawi layu.
- Masukkan Kwetiau dan sisa bahan lainnya. Aduk rata.
- Sajikan
- Bihun Kuah Tomat.
Bahan-bahan.
- 2 ons daging sapi rebus potong dad.
- ¼ kg bihun yg sudah direbus.
- 2 buah wortel potong serong.
- 2 tangkai daun bawang.
- 3 gelas kaldu daging sapi.
- ½ sdt lada bubuk.
- 2 buah tomat sedang.
- 1 sdt gula pasir.
- 5 siung bawang putih.
- 3 sdm minyak.
- 1 sdm bawang goreng.
- Garam secukupnya.
- 5 buah cabe rawit.
- 2 buah cabe kriting.
Cara Membuat.
- Cincang bawang putih, tumis dengan minyak, setelah harum masukkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil, tumis sampai hancur dan tambahkan kaldu.
- Jika sudah mendidih masukan daging,potongan wortel, lada, garam,dan gula, tunggu sampai masak.
- Setelah masak, koreksi rasa.
- kalau sudah pas masukkan potongan daun bawang, cabe rawit dan keriting rebus dan uleg untuk sambal.
- Tata bihun rebus di mangkok, siram dengan kuah panas2 taburi bawang goreng
- Mie Tektek Kuah.
Bahan-bahan.
- 70 gr mie telur.
- 1 telur.
- 2 sdm saus sambal.
- 1 sdt minyak wijen.
- 1 sdt saus tiram.
- 1 sdt bubuk cabai.
- 1 sdt lada.
- ½ sdt garam.
- ½ sdt kaldu jamur.
- 2 cabai.
- 200 ml air.
- Minyak untuk menumis.
- 3 bawang putih.
- 3 bawang merah.
Cara Membuat.
- Rebus mie telur 8 menit.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan cabai. Tambahkan telur, orak-arik.
- Tambahkan air dan sawi, aduk-aduk hingga merata.
- Masukan mie telur, lada, garam, saus sambal, saus tiram & minyak wijen, aduk-aduk hingga merata.
- Mie Tektek Kuah siap disajikan